Objectif 1 : Comprendre les mécanismes de la déglutition et les causes des troubles
Objectif 2 : Prévenir, repérer et prendre en charge les troubles de la déglutition
Objectif 3 : Déterminer la prise en charge alimentaire adaptée aux troubles déglutition
Objectif 4 : Explorer la coopération des différents acteurs (résidents, famille, équipe…)
Les méthodes pédagogiques alternent entre les apports théoriques, la pédagogie de la découverte participative, individuelle, en binômes ou en groupes autour de supports vidéos, de cas cliniques, de mises en situation professionnelle et analyses de pratiques professionnelles.
.Remise d’un Livret technique
Evaluation des acquisitions questionnaire d’évaluation pré et post formation
Anatomie et physiologie de
la déglutition :
Signes d’alerte : toux, voix mouillée, lenteur, amaigrissement, résidus alimentaires, refus de manger…
Observation au quotidien : rôle du soignant dans le repérage.
Outils de dépistage simples et validés (grilles de vigilance, tests d’eau).
Prévention des complications (positions,vigilance lors des repas, hydratation).
Rôle du binôme AS/IDE dans la surveillance.
Textures modifiées : définitions, repères (mixé,mouliné, haché, IDDSI).
Adaptation de l’hydratation : eau gélifiée, boissons épaissies.
Bonnes pratiques lors de l’installation et de l’aide au repas.
Postures de sécurité et accompagnement gestuel
Collaboration avec la diététicienne, le médecin, l’orthophoniste.
Suivi et réévaluation.
Rôles et complémentarités : infirmière, aide-soignante, médecin, orthophoniste, diététicienne, famille.
Communication autour du repas et du trouble : comment en parler avec le résident et ses proches.
Dimension relationnelle et éthique : respect du rythme, refus alimentaire, plaisir et dignité.
Traçabilité et coordination des actions.
en cours
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